De Zwarte van de Krim is een oude, vleestomaat met een donkerrode tot paarsachtige schil en een sappig, bijna zoet vruchtvlees. Ze is weinig zuur en geliefd om haar zachte, aromatische smaak.

Heerlijk in plakjes in een salade, op een toast met olijfolie en fleur de sel, of als basis voor een gazpacho of vegetarische carpaccio. Ook mooi voor warme bereidingen dankzij haar stevige structuur.