Het Wignac-avontuur gaat terug op een familiegeschiedenis, die van de markies van Wignacourt die in de Ardennen heel wat boomgaarden bezat. De nazaten van de familie Wignacourt, Edouard en Eliane de Merode, besloten in 2016 om cider te gaan maken om hun boomgaarden nieuw leven in te blazen en tegelijkertijd de rijke biodiversiteit van..